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EN EL CAMPUS / Siete décadas

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AutorLuis Ramón Carazo

A principios de los años 40, Jaime Sendra, jefe de producción de la pastelería El Molino, vislumbró una oportunidad de negocio en la elaboración de pan de molde en rebanadas y se lo comentó a Lorenzo Servitje, quien era el gerente de la pastelería. Le dijo Jaime a Lorenzo: "¿Por qué no ponemos una fábrica de pan?". Con aquella pregunta, los dos, Jaime y Lorenzo, dieron el primer paso para crear lo que hoy en día es una de las empresas mexicanas transnacionales más importantes. Invitaron a participar a Jaime Jorba y a José T. Mata, con quienes tenían vínculos familiares y de negocios, además de Alfonso Velasco, que había tomado cursos de panificación en Estados Unidos y en aquel momento era el director técnico de Pan Ideal. En 1945, la empresa contrató a su primer empleado, un joven de 17 años, Roberto Servitje, hoy presidente de su Consejo. El 4 de julio de ese año, se firmó la escritura constitutiva, y la imagen del osito, tan peculiar de esta marca, dicen que fue resultado de la mezcla de una tarjeta de Navidad que había recibido Jaime Jorba con el diseño de gorro, delantal y pan que agregó Anita Mata. El 2 de diciembre de 1945, proveniente de la colonia Santa María Insurgentes, una flotilla de cinco camiones usados y cinco nuevos inició el reparto del pan. La inauguración de la planta se anunció en dos planas en el periódico Excélsior, por las estaciones XEW y XEQ y en los noticieros de los cines. Grupo Bimbo se caracteriza por reconocer abiertamente lo valioso del capital humano, en el lenguaje cotidiano de quienes la integran se recompensa el buscar, compartir y crear conocimiento. En particular, una frase de don Lorenzo la tienen digerida sus colaboradores en su quehacer y dirigir desde el día en que entran al grupo: "Si no entiendes, te explico; si no sabes, te enseño; si no quieres, te vas". Invariablemente, la comentan cuando lo creen oportuno a los externos a su organización. Grupo Bimbo es de las pocas empresas mexicanas que miran tú a tú a las empresas multinacionales de la Tierra. Es...

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