Resumen
Brillat-Savarin, científico de sabores con historia. Hace 180 años murió el gastrónomo más famoso autor de la Fisiología del Gusto
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Extracto
Gourmet por excelencia
'Dime qué comes y te diré quién eres' es su frase. Él la dijo antes que nadie porque reflexionaba sobre lo que llevaba a su boca y siempre supo que la gastronomía es arte, ciencia y cultura. Jean Anthelme Brillat-Savarin nació el 1 de abril de 1755 en Belley, Francia. El 2 de febrero de 1826 lo ...
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