Restaurante Chon: Se extingue toda una tradición
Reforma - México DF › 4 de Julio de 2003
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Restaurante Chon: Se extingue toda una tradición
Chon se muere. Una de los lugares de mayor tradición en cocina indígena mexicana dejará de existir. A últimas fechas el predio donde se ubica ostenta un gran letrero con la leyenda de "Se vende".
"Don Manuel Guadarrama Calderón, actual dueño vende todo y no da el traspaso", comenta el chef Fortino Rojas Contreras, con los ojos llenos de lágrimas. "Pero cómo dejar mi jornada de toda una vi...Ver el contenido completo de este documento
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