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Hasta la tortilla está en crisis...

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Vincent
AutorMarisol Huerta

Unos la desprecian y otros no la pueden tener. El caso es que el consumo de tortilla, base de la dieta mexicana desde antes de la Conquista, va en descenso.

Hace cuatro años, en las zonas urbanas, cada persona comía en promedio 97 kilos de tortilla al año y actualmente el consumo ha caído a 85 kilos.

Cifras de la Cámara Nacional del Maíz Industrializado indican que el consumo en las zonas rurales bajó de 137 a 120 kilos.

Esta crisis del alimento nacional se debe en gran medida a la adopción de hábitos alimenticios de origen extranjero, afirmó el director general de Maseca, Roberto González.

"Cuando mejora el poder de compra de una familia, lo primero que deja es la tortilla, o disminuye su consumo para comer más huevo, leche, fruta o verdura", aseguró José Enrique Tron...

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