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Adiós, Manuel

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AutorRubén Hernández

El pasado 22 de enero falleció a los 83 años de edad don Manuel Antonio Martínez Tames, empresario de la industria panadera mexicana que formó parte de una generación que vivió y participó en el esplendor de este gremio durante la segunda mitad del Siglo 20.

Proveedor de abastos para la panadería durante una buena parte de su vida, conoció a fondo el desarrollo del sector. Por eso mismo, no dudo en reconocer que en México se fabrica el mejor pan del mundo.

"Sólo tengo un vicio en la vida: viajar. Por eso mismo puedo afirmar que nuestro pan es excelente. Los mejores bizcochos están en México, y es también aquí donde se cuenta con la más amplia variedad", dijo en una entrevista concedida a REFORMA en 1998.

Mexicano de nacimiento, aunque hijo de inmigrantes españoles, era un hombre vivaz, ocurrente y lleno de vivencias. Reconocía el interés de los jóvenes pertenecientes a familias de la industria panadera por continuar el o. cio de los padres, así como la...

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