Información jurídica inteligente
 México | +52 (55) 416 971 36

Astros mexicanos

Document Citado por Relacionados
Vincent
AutorJosé Arrieta

Cuatro cocineros nacionales y sus propuestas figuran hoy en la influyente Guía Michelin

ROBERTO RUIZ

Restaurante: Punto MX

Dirección: General Pardiñas 40B, Madrid

Propuesta: Cocina mexicana con ingredientes locales

Costo: Menú Evolución Natural 97 euros; con maridaje, 157. Menú Hermanos Cardenal, 120 euros; con maridaje, 200

Instagram: @restaurante_punto_mx

El primero que, con gastronomía mexicana, obtuvo una estrella Michelin y dos soles de la Guía Repsol en Europa. Ruiz adapta ingredientes locales a preparaciones tradicionales de nuestro País y apuesta fuerte por el mezcal, con la colección de etiquetas más amplia en el Viejo Continente.

PACO MÉNDEZ

Restaurante: Hoja Santa

Dirección: Avenida de Mistral 54, Barcelona

Propuesta: Cocina mexicana de temporada

Costo: Menú Tenoch, 120 euros. Menú Hoja Santa, 160 euros. Maridaje, 65 euros

Instagram: @hoja_santa

De la mano del chef Albert Adrià, Méndez se lanzó a la aventura en Barcelona. Su propuesta retoma productos de temporada y técnicas prehispánicas y mestizas para ofrecer un tributo a México y su gastronomía, un verdadero viaje culinario al que no le faltan tacos, moles y cebiches.

COSME AGUILAR

Restaurante: Casa Enrique

Dirección: Avenida 49, 5-48, Nueva York

Propuesta: Cocina poblana, potosina y chiapaneca

Costo: De 25 a 50 dólares

Instagram: Inst@casaenrique

El primer latino en conseguir una estrella de la Guía Michelin Nueva York. Liderada por Cosme Aguilar...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR