Brunch para el jefe
| Autor | STAFF |
Una forma sencilla de hacer su domingo memorable es montarle una mesa con opciones de desayuno y almuerzo de acuerdo a sus gustos y a tu presupuesto.
Hay quienes prefieren charcutería, quesos, frutos del mar, otros se decantan por antojitos y huevos al gusto, unos más prefieren panadería y complementos dulces.
Van tres recetas para cocinarle a papá un brunch apetitoso a la vista y el paladar sin necesidad de grandes dotes culinarias o utensilios sofisticados.
TOSTADA FRANCESA CON FRUTOS ROJOS
2 porciones
½ horas
Sencillo
1 taza de leche + 1½ yemas de huevo + 1 taza de crema para batir + 1½ huevos + 1 cucharadita de extracto de vainilla + 2 rebanadas de pan de caja o brioche + 1 cucharadita de mantequilla
Mermelada y montaje 2½ tazas frutos rojos mixtos + ¼ de taza de azúcar + Azúcar glass
PREPARACIÓN
Mezclar en un recipiente la leche, las yemas, la crema, los huevos y la vainilla. Sumergir las rebanadas en la mezcla hasta cubrir perfectamente. Escurrir y dorar por ambos lados en una sartén con mantequilla.
Mermelada y montaje
Colocar 1½ tazas de frutos rojos y azúcar en una cacerola pequeña. Cocer a fuego medio hasta espesar. Dejar enfriar. Cortar las rebanadas de pan en mitades y servir con frutos rojos mixtos. Espolvorear con azúcar glass y acompañar con mermelada.
CONTENIDO NUTRIMENTAL (Por porción)
Calorías: 615
Colesterol: 462mg
Proteínas: 14g
Carbohidratos: 55g
Grasas: 38g
Sodio: 261mg
BAGEL DE SALMÓN AHUMADO
1 porción
15 minutos
Sencillo
1 bagel + 2 cucharadas de queso crema + 1 hoja de lechuga italiana + 3 rebanadas de salmón ahumado + 1 cucharadita de alcaparras + 3 aros de cebolla morada
Ensalada 1 hoja de lechuga orejona troceada + ½ lata pequeña de pimientos rojos cortados en rajas + 5 aceitunas negras sin hueso + 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen + Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cortar el bagel de forma transversal y calentar en la plancha. Untar el queso crema y reservar. Colocar sobre la base del pan la lechuga italiana, el salmón, las alcaparras y los aros de cebolla. Cerrar con la tapa del pan.
Ensalada
Mezclar la lechuga orejona con los pimientos y las aceitunas. Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta. Servir el bagel con la ensalada.
CONTENIDO NUTRIMENTAL (Por porción)
Calorías: 428
Colesterol: 64mg
Proteínas: 23g
Carbohidratos: 44g
Grasas: 18g
Sodio: 277mg
CHILAQUILES ENCHORIZADOS
4 porciones
20 minutos
Sencillo
Salsa de guajillo 1/3 de barra de mantequilla + ¼ de cebolla + 1 diente de ajo + 5 chiles guajillo...
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