Las otras caras de chela
| Autor | Ãngel Rivas |
Al igual que en Europa, Estados Unidos y Canadá, en México se han incrementado poco a poco las opciones cerveceras. Ahora hay más de donde escoger gracias a los esfuerzos de microempresas productoras en Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana y Mexicali.
De los 106 estilos existentes, que pueden modificarse para ampliar la gama, los productores artesanales han seleccionado los que creen que acomodan en el gusto del mercado mexicano.
Nuevos puntos de venta como cervecerías o salas de degustación de las mismas cerveceras y algunas tiendas o supermercados gourmet ponen al alcance del consumidor una buena variedad.
Tempus Altbier
Ámbar cobrizo, cuerpo medio y suave al paladar
Poe
Estilo brown ale, tiene un toque de nuez en el sabor y de color oscuro
Minerva Stout Imperial
Con notas a café y chocolate, de color muy oscuro
Cucapá Chupacabras
Estilo indian pale ale con amargor característico
Maquiavelo
Brown ale premium, con malta más tostada y de sabor intenso
10 Maradó
Es 100 por ciento malta, tipo lager, ligera y refrescante
Querétaro
Tipo lager, es una cerveza con cuerpo ligero, suave al paladar
Rosarito Beach Clara
Cuerpo ligero, fresca y de 100 por ciento malta
Cucapá Runaway
Indian pale ale de sabor cítrico y mucho amargor
Red Pig
Tipo ale, es muy rica en cuerpo y contiene 100 por ciento malta
51 Rojinegra
De color pálido y cierto amargor aunque no deja de ser ligera
Tempus Doble Malta
Altbier tiene cuerpo robusto, intensidad y color caramelo
Duff beer
Sencilla en sabor, cerveza clara inspirada en la serie Los Simpson
Tempus Dorada
Estilo golden ale donde el grano dorado aporta cuerpo medio
Cucapá Imperio
Hecha con granos de primera, oscura y con sabor tostado
Tijuana Morena
Tiene granos de primera calidad tostados, tipo ale oscura
Cucapá Honey
Estilo blond ale, de color rubio y con un toque de miel orgánica
Tempus Reser-va Especial
De color maple es una bebida de cuerpo robusto del tipo ale
Tijuana light
Estilo american light lager, sencilla y baja en carbohidratos
Cucapá Runaway
Indian pale ale de sabor cítrico y amargor. Versión para compartir
Malverde clara
Pilsner continental, ligera pero con mucho cuerpo y sabor
Cucapá obscura
Estilo brown ale, tiene malta tostada, poco amargor y mucho cuerpo
Tijuana Güera
De color dorado, refrescante y elaborada bajo el estilo golden ale
Minerva Viena Oscura
Inspirada en el Oktoberfest, sabor a malta tostada
Cucapá Clásica
Estilo pilsner, elaborada con grano europeo y de cuerpo medio
Chili Beer
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