Cocina para leer
| Autor | Teresa Rodríguez |
La semana pasado se realizaron en Macao, China, los Gourmand World Cookbook Awards. Fundados en 1995 por Edouard Cointreau, estos premios reconocen a los mejores libros de comida y vino. Este año participaron 215 países. Asegúrate de sumar a tu biblioteca los ganadores mexicanos:
1ER. LUGAR EN LA CATEGORÍA PROFESIONALES DE LA PASTELERÍA
LAROUSSE DEL CHOCOLATE
Autor: Luis Robledo
Editorial: Larousse
Una herramienta de consulta para amantes del chocolate, aficionados, estudiantes y profesionales. Contiene 70 recetas -bombones, helados, mousses, cremas, galletas, panecillos, pasteles y tartas-, elaboradas con chocolate como ingrediente base.
$314 en Gandhi
1ER. LUGAR EN LA CATEGORÍA CHOCOLATE
EL CACAO. ALIMENTO DIVINO
Coordinación: Gilda Castillo
Editorial: Fundación Herdez
Desde su relación con lo sagrado y los descubrimientos arqueológicos en torno a él, hasta su proceso de transformación y el futuro de la industria chocolatera, son abordados para dar cuenta de la importancia del cacao en nuestra historia y cultura.
$210 en Porrúa
2DO. LUGAR EN LA CATEGORÍA PANADERÍA
PAN ARTESANAL EN CASA
Autor: Irving Quiroz
Editorial: Larousse
Publicado en 2018, contiene 50 recetas de panes salados y dulces. Cada una está ilustrada e incluye una breve introducción sobre el origen del pan, sus características organolépticas, hábitos de consumo, mitos, leyendas o algún otro dato de interés.
$239 en Gandhi
2DO. LUGAR EN LA CATEGORÍA MEJORES AUTORES Y CHEFS
SIRVIENDO A MÉXICO
Autor: Guillermo Chao
Editorial: Ámbar Diseño
Un libro para conmemorar los 70 años de la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR). Es un viaje por testimonios y acontecimientos políticos, históricos y sociales que marcaron la industria de la hospitalidad.
$950 en AMR (Gral. Gómez Pedraza 51-1, San Miguel Chapultepec)
3ER. LUGAR EN LA CATEGORÍA DE SALUD Y NUTRICIÓN
CUIDA TU CORAZÓN. SALUDABLES RECETAS CON ACEITE DE CANOLA
Autor: Guadalupe García de León
Editorial: Larousse
Una obra idónea para pacientes con enfermedades cardiovasculares y para quienes desean cuidar su alimentación cotidiana. El libro...
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