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De la cocina a la oficina

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Vincent
AutorNayeli Estrada

Después de una larga semana de trabajo, probablemente lo último que quieres es pasar todo un día en la cocina. Sin embargo, tomará un par de horas planear, comprar y dejar listas algunas preparaciones que te ahorrarán una buena suma cada quincena.

"Es muy fácil lavar, desinfectar, cortar y poner las verduras en una charola; mientras se rostizan en el horno, puedes cocer carbohidratos, como quinoa y arroz integral, en ollas grandes y luego dividir porciones en recipientes para cada día de la semana", sugiere Lorena Ramírez, creadora de Sana Raíz.

En sus talleres de cocina, la experta certificada por el Natural Gourmet Institute, ha notado que uno de los factores que debilitan el propósito en cuestión es aburrirse de la misma proteína. Antes de abortar la misión a los pocos días, Ramírez sugiere aliarse con especias y hierbas.

Cúrcuma, pimienta, perejil, romero, albahaca, chile, cilantro, cebollín y pimentón serán el secreto detrás de la versatilidad de sabores por descubrir en una pechuga de pollo o un filete de pescado.

"Algunos alimentos ya preparados y empaquetados, como los noodles de calabaza, los bits de coliflor, los sustitutos vegetales de leche y la crema de almendras, pueden ser aliados en el ahorro de tiempo y energía, pero es de suma importancia escoger los menos procesados. Los ingredientes con que se elaboran se enlistan de mayor a menor: el azúcar nunca deberá aparecer en los primeros cinco lugares", apunta.

LISTA DE COMPRA

Avena + Sustituto de leche de

almendras + Frutos rojos +

Crema de almendras + Chía +

Canela en polvo + Jarabe de agave

+ Extracto de vainilla + Espinacas

  1. BOWL DE AVENA CON FRUTOS ROJOS

    Hervir 1 taza de sustituto de leche con 1 cucharadita de vainilla y 1 de canela. Agregar de taza de avena. Cocer por 8 minutos a fuego bajo, moviendo ocasionalmente. Servir y decorar con de taza de frutos rojos y 1 cucharada de crema de almendras.

    Contenido Nutrimental (Por porción)

    Calorías: 245

    Colesterol: 0mg

    Proteínas: 7g

    ...

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