Combo mañanero
| Autor | Arisbeth Araujo |
El combate a la obesidad infantil es uno de los temas de moda luego de que se aprobara en la Cámara de Diputados una reforma a la Ley General de Salud. Según cifras de los legisladores esta enfermedad afecta a un 30 por ciento de la población infantil.
¿Por qué esperar a que la tiendita de la escuela eliminé las opciones chatarra? Ponga manos a la obra y nutra las loncheras de sus pequeños con opciones variadas y llenas de color.
Lo primero que debe tomar en cuenta es que la colación no sustituye de ninguna manera al desayuno, lo complementa.
"En conjunto -desayuno y lunch- son los alimentos más importantes del día, encargados de proporcionar energía al cerebro, por eso deben estar presentes todos los días", dice Georgina Gómez, nutrióloga del Centro de Orientación Alimentaria, COA.
El desayuno debe incluir los tres grupos alimenticios del plato del bien comer (verduras y frutas; cereales; y alimentos de origen animal y leguminosas) y aportar entre 500 y 600 calorías; la colación, por otra parte, puede contemplar sólo dos grupos y aportar un contenido energético de entre 300 y 500 calorías.
Los azúcares no deben incluirse en el desayuno, pero sí estar presentes en la colación. Opte por postres con poca sacarosa, como las gelatinas.
Con estas sencillas sugerencias nutrir a los pequeños durante las primeras ocho horas del día será más sencillo:
PARA SALIR DEL APURO
Menú 1
Desayuno: 480 calorías
· 1 taza de yogurt natural
· 1/2 taza de amaranto tostado
· 1 pza de mango manila
Lunch: 361 calorías
· Yogur bebible
· 3 palitos de pan
· 1 vaso de agua de guayaba
Menú 2
Desayuno: 495 calorías
· Sandwich integral de aguacate con queso y lechuga
· 1 vaso de leche
Lunch: 300 calorías
· 1 barra de alegría
· Germen de alfalfa con limón y chile*
· Agua simple
*Se compra en porciones individuales y desinfectado.
Menú 3
Desayuno: 560 calorías
· 1 taza de avena
· 1 vaso de leche
· 1 manzana picada con canela
Lunch: 433 calorías
· 1/2 taza de pistaches y pasitas
· 4 galletas integrales
· 4 cucharadas de jocoque
· Agua simple
CON CALMA
Menú 1
Desayuno: 488 calorías
· 1 vaso de licuado de avena con fresas
· 1 quesadilla de queso con champiñones
Lunch: 288 calorías
· Sandwich de galletas
· 1 vaso de agua simple o de jamaica
Licuado de avena con fresas
1 porción
Grado de dificultad: sencillo
· Un vaso de leche
· 1/3 de taza de avena cruda
· 1/2 taza de fresas
PREPARACIÓN: 5 minutos
· Licuar todos los ingredientes.
Quesadilla con champiñones
1 porción
Grado de...
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