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Delicias caribeñas en el green

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Vincent
AutorLiliana Del Olmo

RIVIERA MAYA.- Los manglares y el azul del mar Caribe sirvieron de paisaje a un encuentro donde se conjugaron los placeres culinarios y deportivos.

Dentro de Mayakoba Residences se realizó, el fin de semana pasado, la primera edición de Master of Food, Wine & Golf.

Durante cuatro días, los asistentes disfrutaron de platillos, maridajes, catas y clases ofrecidos por más de 15 afamados chefs provenientes de Brasil, Cuba, España, Argentina, Australia y Estados Unidos.

Figuras como Bruno Oteiza, Abraham Salum, Andrew Ormsby, Fernando Trocca, Enrique Núñez, Eric de Maeyer, Antonio de Livier y Fidel Baeza se dieron cita en la paradisiaca Riviera Maya para deleitar con sus creaciones a golfistas y foodies.

"Me encantó venir a México porque conoces gente de otros lados para enseñarles sobre pastelería argentina", expresó la repostera Maru Botana.

"Es muy importante poner especial atención en el dulce de leche: es el secreto fundamental para hacer una torta de buena calidad y rica", reveló durante la preparación de su torta rogel.

Uno de los protagonistas del encuentro fue Richard Sandoval, quien, además de tener restaurantes de cocina mexicana en EUA, Serbia y Qatar, es la mente detrás de la renovada oferta culinaria de Fairmont Mayakoba.

"La cena que presenté estuvo conformada por una tostada con tuétano, puré de frijol y...

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