Desgrana su poder
| Autor | Melania Bravo |
No sólo los chiles en nogada y un buen guacamole son receptores de este fruto que ha representado amor, fertilidad y prosperidad en culturas milenarias, como la griega.
La granada tiene su origen en la zona del Himalaya y en los campos del norte de la India; llegó a México gracias a los misioneros españoles.
Hoy, en su plena temporada, puedes incorporarla en preparaciones que van desde sopas hasta postres.
COUS COUS CON GRANADA
25 minutos
6 porciones
sencillo
+ 1 diente de ajo picado
+ 1/4taza de aceite de oliva
+ 1 taza de agua
+ Sal y pimienta
+ 200 gramos de cous cous
+ 1/2taza de jugo de limón amarillo
+ 1/4taza de menta picada
+ 1/4taza de pistaches picados
+ 1/2taza de granada
PREPARACIÓN
Acitronar ajo en aceite caliente. Añadir agua, sal y pimienta, al hervir, apagar y agregar cous cous. Tapar y dejar reposar 10 minutos o hasta que se absorba el agua. Reservar 10 minutos más. Mezclar con el resto de ingredientes y servir con pan.
SOPA FRÍA
8 porciones
15 minutos
Sencillo
800 mililitros de jugo de granada + 1 taza de betabel cocido y picado + 1/4taza de hojas de albahaca picadas + 1/4cucharadita de ajo finamente picado + 2 cucharadas de aceite de oliva + 1 cucharadita de sal + 1/2cucharadita de pimienta en polvo
PREPARAC...
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