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Entomatado

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AutorArturo E. Navarro

Ese puré de tomate que guardas en la alacena puede sacarte de un apuro, ya sea para preparar lasaña y ofrecer una cena exprés entre amigos o para darle sabor a tus platillos vegetarianos.

Arturo E. Navarro

Portobello relleno de ricota en salsa de tomate

4 porciones

1/2 hora

Sencillo

3 cucharadas de aceite de maíz + 1/2 cebolla blanca picada + 2 dientes de ajo picados + 5 hongos portobello blanqueados + 1 taza de puré de tomate sazonado + Sal y pimienta + 1 taza de queso ricota

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en una sartén. Sofreír la cebolla y los ajos. Picar uno de los hongos y añadir. Incorporar el puré y dejar cocinar durante 5 minutos. Sazonar. Rellenar los portobello restantes con dos cucharadas de queso. Cubrir con el guiso. Hornear durante 15 minutos a 180 °C. Servir calientes.

Contenido Nutrimental (Por porción)

Calorías: 222Colesterol: 19mg Proteínas: 10gCarbohidratos: 12g Grasas: 15gSodio: 230mg

Lasaña

6 porciones

1 hora

Sencillo

Aceite de oliva + 1/2 cebolla picada + 1 diente de ajo picado + 1 pimiento verde picado + 2 tazas de carne molida + 21/2 tazas de puré de tomate sazonado + Albahaca picada + Orégano + Comino molido + 2 cucharadas de mantequilla + 15 láminas de pasta para lasagna listas para usar + 2 tazas de mozzarella rallado + 1/2 taza de champiñones rebanados + Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en una sartén. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento. Incorporar la carne y cocinar hasta dorar. Agregar 2 tazas del puré. Sazonar con sal, pimienta, albahaca, orégano y comino.

Barnizar un molde con mantequilla y colocar una capa de láminas de pasta. Agregar el guiso de carne y champiñones. Cubrir con mozzarella. Repetir las capas, agregar el resto del puré sobre la última capa de pasta y cubrir con queso. Tapar con papel aluminio. Hornear a 180 °C por 40 minutos. Destapar y dejar dorar en el horno durante 10...

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