Granos al horno
| Autor | Alejandro Dungla |
El café no sólo se bebe, aprovéchalo para elaborar galletas y con ellas acompañar el desayuno, la cena o simplemente como un tentempié de media tarde. Elisa Ochoa, socia de Tapiela, comparte sus recetas.
CIAMBELLA DE CAFÉ
30 piezas
1 hora
Sencillo
1 taza de mantequilla + 3/4de taza de azúcar glass + 1 café exprés frío + 1 1/2tazas de harina
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el azúcar glass hasta que la mezcla esponje. Incorporar el café y agregar harina con un movimientos envolventes. Precalentar el horno a 170 °C. Vaciar la masa en una manga con duya lisa, hacer pequeñas roscas con un espacio de 4 centímetros entre ellas sobre una charola con papel siliconado y repetir hasta llenar la charola. Hornear por 15 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.
CONTENIDO NUTRIMENTAL (Por porción)
Calorías: 107
Colesterol: 20mg
Proteínas: 1g
Carbohidratos: 9g
Grasas: 7g
Sodio: 7mg
BISCOTTI DE ACEITE DE OLIVA Y CAFÉ
30 piezas
1 hora
Sencillo
2 tazas de harina + 1/2taza de azúcar + 1/2cucharadita de bicarbonato de sodio + 1 cucharadita de cocoa + 2 huevo + 3 cucharadas de aceite de oliva + 1/2taza de café exprés + 1/2 taza de pistaches pelados, sin sal, troceados
PREPARACIÓN
Mezclar harina, azúcar, bicarbonato de sodio y cocoa. Agregar uno a uno los huevos, mezclar e incorporar el aceite de oliva y el café lentamente hasta obtener una masa compacta y homogénea. Cubrir la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar 30 minutos en el refrigerador. Precalentar el horno a 170 °C. Formar bastones del tamaño de un dedo, adornarlos con los trozos de pistache y distribuirlos separados 3 centímetros uno del otro en una charola con papel siliconado. Hornear de 15 a 20 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.
CONTENIDO NUTRIMENTAL
Calorías: 72
Colesterol: 12mg
Proteínas: 2g
Carbohidratos: 10g
Grasas: 3g Sodio: 12mg
GALLETAS DE CAFÉ CON CHOCOLATE Y TOFFEE
10 piezas
1 hr 15 mins
Medio
Toffee: 1/4de taza de mantequilla + 1/4de taza de azúcar + 1/2cucharada de miel + 1 cucharadas de agua
Galletas: 1 cucharadita de café instantáneo + 2 cucharadas de cocoa + 1 taza de harina + 1 cucharadita de polvo para hornear + 1/2cucharadita de sal + 1 taza de chocolate semiamargo troceado + 4 cucharadas de...
Para continuar leyendo
Solicita tu prueba