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Invitan científicos el pulque

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Vincent
AutorREFORMA / Staff

Para promover la importancia de la conservación, propagación y cuidado de las diferentes especies de agaves pulqueros y revalorar la cultura y economía de estas plantas, científicos de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) alistan un taller sobre pulque.

"Consideramos esta bebida porque es una de las más representativas del País, de ahí la importancia de promover la conservación de las tradiciones, recuperar y documentar el conocimiento sobre los agaves, que traen detrás historia y cultura", explicó la investigadora de la Facultad de Ciencias Naturales Maricela Gómez.

Detalló que la finalidad de esta iniciativa es brindar a los asistentes información básica sobre la planta de agave, su crecimiento y biología.

El taller "Agaves pulqueros y la...

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