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Llena tu tupper

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Vincent
AutorNayeli Estrada

Ahorrar y lograr un estilo de vida más saludable. Ambos propósitos pueden ponerse en marcha con un movimiento: llevar comida a la oficina.

Preparar tu lunch en casa no sólo te ayudará a gastar menos, sino a organizar mejor tu menú de la semana.

Deja los libros especializados para un momento de terapia ocupacional en la cocina; pon el foco en preparaciones con la menor cantidad de materia prima, pasos y utensilios.

Para hacer las paces entre itinerario, salud, bolsillo y dieta, Lorena Ramírez, creadora de los talleres y el blog Sana Raíz, especializados en alimentación saludable, propone tríadas de desayuno y comida elaboradas con una breve lista de ingredientes.

"Lo más importante para aprovechar todos los recursos es planear. Siempre divide tu tupper en proteína, carbohidratos y vegetales. Estos últimos deben ser aproximadamente la mitad de toda la ración", destaca la experta.

LISTA DE COMPRA

Aguacate + Brócoli + Calabazas

+ Camote + Cebolla morada

+ Espinacas + Germinados + Hierbas de olor secas + Ajo + Quinoa

+ Milanesas de pollo orgánico

+ Pesto + Hummus + Aceite de oliva

+ Tortillas de harina integral

DURANTE EL FIN

+ Enjuagar 1 taza de quinoa con agua fría. Calentar en una olla con 1½ tazas de agua y, al romper el hervor, bajar el fuego y cocer durante 15 min.

+ Espolvorear 2 milanesas de pollo con hierbas, ajo, sal y pimienta. Calentar 1 cucharada de aceite, sellar siete minutos por lado. Reposar y rebanar.

+ Precalentar el horno a 180 °C. Colocar en una charola con papel encerado 2 tazas de floretes de brócoli y 1 cebolla morada fileteada. Salpimentar, rociar con 2 cucharadas de aceite y hornear por 40 min.

+ Cortar 1 camote en cubos de 2 cm. Colocar sobre una charola. Rociar aceite y salpimentar. Hornear a 200 °C por 50 min.

+ Formar noodles de calabaza con un spiralizer. Calentar ½ cucharada de aceite, sofreír 1 ajo picado. Agregar los noodles y 2 tazas de espinacas y cocinar un par de minutos.

ÁRMALO EN FA

  1. ESPAGUETTI DE CALABAZA

    Aderezar dos tazas de...

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