Las mejores cartas de vino
| Autor | René Rentería |
En nuestro País no existe la milenaria costumbre de acompañar la comida con vino. Sin embargo, para quienes nos dedicamos profesionalmente a este tema, es muy gratificante observar que su consumo ha aumentado y los restaurantes ofrecen un mayor número de etiquetas para la satisfacción de su comensal.
La revista Wine Spectator (WS) -una de las más prestigiadas publicaciones internacionales de vinos-, desde hace más de 10 años, reconoce anualmente a los restaurantes con las mejores cartas de vino en todo el mundo. Este año cerca de 3 mil 800 restaurantes, ubicados en 75 países, fueron galardonados.
El reconocimiento para nuestro País fue muy satisfactorio porque Wine Spectator incrementó el número de restaurantes mexicanos, llegando a un total de 70 ganadores.
LOS PREMIADOS
El consumo en México se ha incrementado en los últimos años y prueba de ello son los más importantes reconocimientos obtenidos por restaurantes mexicanos.
Felicidades a todos los ganadores que, durante años, han hecho un esfuerzo por incorporar el vino a nuestra dieta cotidiana.
Los invito a visitarlos; porque comida sin vino, es desayuno.
GRAND AWARD WINNER
· Alfredo di Roma, CDMX
BEST AWARD OF EXCELLENCE
· Au Pied de Cochon, CDMX
· Bluewater Grill, Quintana Roo
· Café des Artistes, Baja California y Jalisco
· Chapulín, CDMX
· Cocina Del Mar, Baja California
· Dragons, Quintana Roo
· Grand Cru, Nuevo León
· La Palapa, Baja California
· Le Restaurant, CDMX
· Maroma, Quintana Roo
· Nebbiolo Ristorante, Quintana Roo
· The Palm Polanco y Santa Fe, CDMX
· Ólio Restaurant, Quintana Roo
AWARD OF EXCELLENCE:
· 12 Tribes, Baja California
· 1826 Restaurant, Guanajuato
· Alfredo Di Roma, Quintana Roo
· Arezzo, Guanajuato
· BIXA Cocina Auténtica, Guanajuato
· Bella California, Baja California
· Bordeaux, Oaxaca y Jalisco
· Bu'ul, Quintana Roo
· Capers, Jalisco
· Culinarium, Quintana Roo
· Danzante Fine Dining, Baja California
· Di Vino, Querétaro
· Don Artemio, Saltillo
· El Faro Grill, Quintana Roo
· El Patrón, Baja California
· Eloise Chic Cuisine, CDMX
· Fuego, Quintana Roo
· Fuentes Culinary Theater, Quintana Roo
· La Brasserie, Quintana Roo
· La Casona, Jalisco y Baja California
· La Palapa, Quintana Roo
· Le Chique, Quintana Roo
· Loretta Chic Bistrot, CDMX
· Los Toneles, San Luis Potosí
· MB Restaurant, Quintana Roo
· Manta, Baja California
· Margaret Chic Kitchen, CDMX
· Mia Casa, Quintana Roo
· Morton's, The Steakhouse, CDMX
· Mío, Quintana Roo
· Neptune, Baja California
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