Menú Semanal
Noodles de arroz con verduras
4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
- 100 gramos de noodles de arroz
- 1 cucharada de aceite de cacahuate
- 1 cebolla cambray picada con todo y rabo
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 cucharada de cebollín picado
- 1/2 taza de chícharo japonés
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 taza de floretes de coliflor
- 1 cucharada de salsa de soya
PREPARACIÓN: 40 minutos
- Hidratar los noodles en agua fría hasta que estén suaves.
- Aparte saltear en un wok la cebolla, pimiento y cebollín.
- Blanquear el brócoli, coliflor y chícharos, escurrir y agregar al wok.
- Servir en tazones, agregar los noodles y sazonar con salsa de soya.
Contenido Nutrimental (Por porción)
Calorías: 132
Proteínas: 2g
Grasas: 4g
Colesterol: 0mg
Carbohidratos: 24g
Sodio: 173mg
Atún con salsa de mango y coco
4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
- 4 medallones de lomo de atún
- Sal
- 1 mango paraíso en cubos
- 1/2 taza de leche de coco
- Sal y pimienta
- 1 pizca de curry en polvo
- 1 jícama pequeña
- Coco rallado para decorar
- Cilantro fresco para decorar
PREPARACIÓN: 20 minutos
- Sellar el atún en una sartén y sazonar con sal.
- Aparte, licuar el mango con la leche de coco, sal, pimienta y curry.
- Cortar la jícama en cubos.
- Para servir, colocar una base de salsa de mango el atún sellado, y acompañar con la jícama y cilantro fresco.
Recetas del chef Arturo E. Navarro
Contenido Nutrimental (Por porción)
Calorías: 303
Proteínas: 30g
Grasas: 14g
Colesterol: 45mg
Carbohidratos: 14g
Sodio: 202mg
Copa de queso, litchi y mandarina
4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
- 1/2 taza de avena
- 200 gramos de queso crema
- 1 taza de litchis pelados y sin hueso
- 1/4 de taza de azúcar
- 6 hojas de menta
- 4 mandarinas
PREPARACIÓN: 20 minutos
- Tostar la avena en una sartén.
- Licuar el queso con los litchis, azúcar y menta.
- Sacar los gajos de las mandarinas sin piel.
- Para servir, colocar en copas la avena tostada, seguida del queso de litchi y terminar con gajos de...
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