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Vincent

TORTITAS CON ENSALADA RUSA

40 min

4 porciones

Sencillo

3 papas grandes cocidas + 1 huevo + 1 ½ cucharadas de fécula de maíz + 1 1/2 tazas de queso cotija rallado

Ensalada rusa 1 taza de zanahoria cocida y en cubos + ½ taza de chícharos cocidos + 1 taza de camote cocido y en cubos + 2 cucharadas de mayonesa + 1 cucharada de crema ácida + Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Pulverizar las papas con un tenedor. Integrar el huevo, la fécula y el queso. Formar las tortitas y freír.

Ensalada rusa Mezclar todos los ingredientes.

Montaje Servir las tortitas con la ensalada.

Contenido Nutrimental (Por porción)

Calorías: 611

Colesterol: 112mg

Proteínas: 28g

Carbohidratos: 51g

Grasas: 33g

Sodio: 133mg

ENSALADA DE ARÚGULA

4 PORCIONES

20 MINUTOS

SENCILLO

Ensalada 1 taza de jitomates cherry + ½ taza de queso mozzarella fresco en cubos + 2 tazas de arúgula baby + 1 taza de hojas de lechuga baby + ½ taza de semillas de girasol + 2 cucharadas de ajonjolí negro

Aderezo 2 cucharadas de salsa de soya + 1 cucharada de mostaza + 2 cucharadas de jugo de limón + 1 cucharada de echalote picado + ¼ de taza de aceite de oliva + Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Ensalada Cortar los jitomates por la mitad e incorporar los demás ingredientes.

Aderezo Mezclar los ingredientes. Agregar al último el aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.

Montaje Integrar aderezo y ensalada. Servir.

Contenido Nutrimental (Por porción)

Calorías: 322 Colesterol: 8mg Proteínas: 11g Carbohidratos: 9g Grasas: 27g Sodio: 287mg

FLAN CON MANGO

1 hora

8 porciones

Sencillo

+ 1 taza de leche evaporada

+ 1 taza de leche condensada

+ ½ taza de pulpa de mango

+ 6 huevos + 2 cucharadas de azúcar

+ 2 cucharadas de miel en polvo

+ 1 mango manila rebanado

PREPARACIÓN

Licuar las leches, la pulpa de mango y los huevos. Caramelizar el azúcar con la miel y...

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