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Vincent

CREMA DE PAPA Y ZANAHORIA

4 porciones

½ hora

Sencillo

4 cucharadas de mantequilla + 4 zanahorias picadas + 1 diente de ajo picado + 4 tazas de caldo de pollo + ½ taza de puré de papa instantáneo + Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Calentar la mantequilla y sofreír las zanahorias y el ajo hasta dorar ligeramente. Añadir el caldo y hervir. Agregar el puré poco a poco, cocer durante 10 minutos a fuego bajo. Dejar enfriar y licuar hasta obtener una consistencia tersa. Salpimentar, regresar unos minutos al fuego y servir.

Recetas cortesía Potatoes USA

CONTENIDO NUTRIMENTAL (Por porción)

Calorías: 196

Colesterol: 32mg

Proteínas: 6g

Carbohidratos: 15g

Grasas: 12g

Sodio: 220mg

ENSALADA DE HASH BROWNS CON CHIMICHURRI

4 porciones

½ hora

Sencillo

Chimichurri ½ taza de perejil picado + ½ taza de cilantro picado + 1 diente de ajo picado + ½ cucharadita de pepperoncini + 2 cucharadas de vinagre de manzana + 5 cucharadas de aceite de oliva + Sal y pimienta

Ensalada 4 tazas de papas congeladas corte hash brown + ½ cebolla morada fileteada + 4 pepinos en rodajas delgadas + 1 taza de jitomates cherry en mitades

PREPARACIÓN

Chimichurri Mezclar el perejil, el cilantro, el ajo y el pepperoncini. Añadir el vinagre y el aceite. Sazonar.

Ensalada Cortar las papas en cubos medianos y esparcir sobre en una charola para horno. Hornear a 180 °C por 20 min o hasta dorar. Dejar entibiar y mezclar con el resto de los ingredientes. Aderezar con chimichurri al gusto y rectificar sazón.

CONTENIDO NUTRIMENTAL (Por porción)

Calorías: 331

Colesterol: 0mg

Proteínas: 5g

Carbohidratos: 40g

Grasas: 17g

Sodio: 20mg

GALLETAS ESPECIADAS

24 porciones

½ hora

Sencillo

1½ tazas de puré de papa cocido + 1 taza de crema de almendras + 2 huevos + 1½ cucharaditas de extracto de vainilla + 1 cucharadita de canela molida + ¼ de cucharadita de nuez moscada + 1 pizca de clavo de olor en polvo + ¼ de taza de jarabe de maple + 1 taza de chispas de chocolate + ½...

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