Información jurídica inteligente
 México | +52 (55) 416 971 36

¡No las confundas!

Document Citado por Relacionados
Vincent
AutorJosé Arrieta

Elaboradas a partir de distintas materias primas, la mantequilla y la margarina ofrecen distintos resultados al llevarlas a la cocina

Mantequilla

· Se elabora con una mezcla de crema y grasa de leche y, en algunos casos, sal y colorantes artificiales

· Su punto de fusión es inferior al de algunos aceites y margarinas, por lo que se prefiere para frituras ligeras

· Aporta suavidad a productos horneados, los cuales conservan su textura por más tiempo

· Contiene alrededor de 80 por ciento de grasa, la mayoría de ellas saturadas

· Su color suele ser amarillo de pálido a intenso, aroma característico y textura suave

Margarina

· Es una emulsión de aceites y grasas vegetales, que pueden ser de soya, maíz, etcétera

· Tiene un punto de fusión mayor que la mantequilla

· Aunque...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

Búsquedas relacionadas:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR