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Novedades a la cava

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Vincent
AutorTeresa Rodríguez

Un trío de vinos mexicanos de reciente estreno para sumar a tu colección

XOLOTL

El más reciente lanzamiento de Cava Prudhomme, una bodega relativamente joven que presume varias medallas. Este monovarietal de uva Grenache, proviene de la región de San Antonio de las Minas y tiene 12 meses de crianza en barricas de roble. Sus notas de frutos rojos compotados y pimienta rosa van bien con birria y tacos de carnitas. La divertida etiqueta lleva la firma del artista plástico mexicano Aldo Islas.

$650, en cavaprudhomme.com

BLENDS

Elaborado por la sommelier Sandra Fernández, es un ensamble de Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, elaborado con uvas de los Valles de San Vicente y de Guadalupe, en Baja California. Su crianza se realizó barricas francesas de diferentes tamaños y tostados para cada uva. Entre las sugerencias de maridaje: lomo de cerdo con adobo de chiles secos, filete en salsa de hongos y...

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