Quinteto amazónico

AutorTeresa Rodríguez

Conoce cinco ingredientes de las tierras brasileñas bañadas por la cuenca del Amazonas.

  1. AÇAI

    Fruto de la región amazónica que se utiliza en la elaboración de postres, bebidas y helados. Presume su contenido nutrimental rico en antioxidantes, proteínas y minerales.

  2. MANDIOCA

    Aquí se le conoce como yuca. Se usa para espesar guisos, preparar feijoada, postres y caldos, y se procesa para obtener harina. Se consume hervida o frita.

  3. GUARANÁ

    Fruta de la región amazónica. Contiene guaranina, una sustancia con efectos similares a los de la cafeína. Se utiliza en la manufactura de refrescos y bebidas energizantes.

  4. CASTAÑA DEL PARÁ

    También llamada nuez de Brasil, se da en grandes árboles situados en la cuenca del Amazonas. De gusto...

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