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Vincent

SOPA DE PAPA CON QUESO

4 porciones

½ hora

Sencillo

1¼ litros de leche descremada + ½ cucharadita de cebolla en polvo + 1½ tazas de puré de papa instantáneo + 1 cucharada de mantequilla + Sal y pimienta + 2 rebanadas de tocino de pavo + ¼ de taza de queso cotija desmoronado + 2 cucharaditas de pepitas de calabaza tostadas

PREPARACIÓN

Calentar la leche con la cebolla en polvo. Al romper el hervor, agregar las hojuelas de papa sin dejar de mover hasta integrar y obtener una mezcla tersa. Añadir la mantequilla y salpimentar. Dorar las rebanadas de tocino, escurrir el exceso de grasa y trocear. Servir la sopa y agregar el queso, el tocino y las pepitas de calabaza.

CHILI VEGANO CON PAPAS

4 porciones

½ hora

Sencillo

4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen + ½ cebolla picada + 2 dientes de ajo picados + 2 tazas de hongos shiitake y portobello picados + 1 taza de frijoles bayos cocidos + 1 cucharadita de paprika + 1 cucharadita de comino + 1 cucharadita de pasta de...

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