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Regalo del olivar

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Vincent

Tres consejos de los expertos para identificar un buen aceite:

1 Busca que sea extra virgen: Esto significa que proviene solamente de la primera extracción de las olivas y tendrá los nutrientes necesarios.

2 No debe ser ácido: A mayor acidez, menor calidad y más propensión al deterioro. Un extra virgen no debe exceder el 0,8 por ciento de acidez.

3Revisa cómo fue procesado: El calor puede modificar sus propiedades. Cerciórate de que el envase mencione su extracción en frío (27 ºC o menos).

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