El tequila y sus clases

AutorStephanie Quiles

Dentro de las dos categorías de esta bebida, ya sea mezcla de azúcares o 100 por ciento de agave, existen cuatro variedades principales:

Blanco: la más pura expresión del tequila. Destacan las notas a agave cocido, cítricos y hierbas. Acompaña bien el cebiche o puede beberse como aperitivo.

Reposado: de 2 meses a menos de 1 año en barrica de roble. Notas a agave cocido y toques a vainilla. Queda bien con chamorro, birria y carne de res.

Añejo: tiene entre un año y menos de 3 de reposo en barrica. Se presentan notas a vainilla, especias y frutos secos. Acompaña...

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